Имбирно-апельсиновое овсяное печенье
Ингредиенты:
"Сухие":
• 1 1/4 чашки овсянки
• 1 чашка овсяной муки
• 1/2 чашки кокосовой стружки
• 3 чайные ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/2 чайной ложки морской соли
"Мокрые":
• 1 столовая ложка свежего имбиря, измельчить
• 1 1/2 столовой ложки апельсиновой цедры
• 1/3 чашки оливкового масла
• 3/4 чашки сиропа коричневого риса
• 2 столовые ложки льняных семян
• 1/4 чашки воды
Приготовление:
1. Смешать в маленькой миске воду и льняные семена. Тщательно взбить, накрыть и отставить в сторону примерно на 5 минут (или пока смесь не загустеет).
2. В средней миске смешать "сухие" ингредиенты. В отдельной миске смешать "мокрые" ингредиенты и льняную смесь.
3. Влить "мокрые" ингредиенты в сухие и с помощью деревянной ложки тщательно перемешать. Перед использованием охладить тесто (не менее часа), в то же время разогреть духовку до 180 градусов. Выстелить пергаментную бумагу на противень.
4. Смочить руки водой и с помощью ложки сформировать печенки толщиной примерно 2 мм. Разместить печенье на противне на расстоянии примерно 4 см.
5. Выпекать примерно 10-12 минут (или до золотисто-коричневого цвета по краям). Дать остыть и хранить в герметичном контейнере.
Приятного аппетита!
#десерты@vegarecipes
